El PLANETA DE LA EDAD

La estimulación cognitiva  es un conjunto de acciones destinadas a mantener o mejorar el funcionamiento cognitivo mediante determinados ejercicios, la finalidad de la estimulación cognitiva es trabajar sobre aquellos ámbitos que están afectados o que se han visto alterados por alguna enfermedad o el paso de los años y sobre aquellos que aun sin estar afectados mediante estas actividades pueden mejorar su funcionamiento.

Hay personas con determinadas enfermedades, o llegada cierta edad, que presentan dificultades a la hora de tragar los alimentos, y en concreto determinadas texturas. Se trata de un trastorno de deglución de alimentos, técnicamente conocido como la 'disfagia orofaríngea'. En concreto, está ocasionada por alteraciones estructurales o funcionales que provocan un debilitamiento de la musculatura oral, faríngea o laríngea, y producen una disfunción en los procesos que la conforman, según explica en una entrevista con Infosalus la doctora Julia Álvarez Hernández, jefa de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Principe de Asturias (Madrid), centro hospitalario que ha diseñado recientemente una serie de menús específicos para personas que sufren este trastorno.